Gesa Schönberger (geb. 1968) studierte Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften (Ökotrophologie) an der Universität Gießen. Nach Abschluss ihres Studiums arbeitete sie ab 1997 als Mitarbeiterin der Dr. Rainer Wild-Stiftung (Stiftung zur Förderung gesunder Ernährung), zunächst als Stipendiatin und Mitglied des wissenschaftlichen Teams, später (1999) als wissenschaftliche Leiterin. Gleichzeitig arbeitete sie an einer Dissertation über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Schadstoffbelastung im Blut, mit der sie 2003 an der Universität Gießen promoviert wurde. 2005 übernahm sie die Geschäftsführung der Dr. Rainer Wild-Stiftung, behielt aber weiterhin ihre Position als wissenschaftliche Leiterin bei. In dieser Doppelfunktion initiierte und verantwortete sie verschiedene Buch- und Medienprojekte, übernahm einen Lehrauftrag und informierte die Öffentlichkeit in verschiedenen Formaten wie Vorträgen, Podiumsdiskussionen und Kolumnen über gesunde Ernährung. Darüber hinaus war sie in einer Reihe von Verbandsgremien aktiv.

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